Sobat Salam, penyakit asam urat adalah peradangan pada sendi yang disebabkan oleh tingginya kadar asam urat (uric acid) dalam tubuh. Penyebabnya bisa beragam, salah satunya bisa dari makanan. Jadi, memang ada beberapa makanan yang dipantang untuk pengidap asam urat, apa saja?
Sebelumnya kita bahas dulu tentang apa itu asam urat. Jadi, asam urat merupakan zat hasil pecahan purin di dalam tubuh. Purin sebenarnya secara alami sudah dihasilkan oleh tubuh. Tapi, purin juga bisa ditemukan di berbagai makanan dan minuman.
Dalam kondisi normal, asam urat diproses oleh ginjal dan dikeluarkan tubuh dalam bentuk urine. Jika kadar asam urat berlebih atau ginjal tidak bisa mengeluarkan asam urat dengan baik, maka akan terjadi penumpukan asam urat yang kemudian membentuk kristal di sendi. Kristal urat inilah yang akan menyebabkan terjadinya gejala asam urat.
Sobat perlu menghindari makanan dengan kandungan purin yang sedang, dengan kisaran angka 100-200 mg purin per 100 gram berat makanan.
Makanan Yang Harus Dihindari
1. Makanan laut, termasuk kerang, udang dan teri
Beberapa jenis makanan laut, seperti kerang, udang dan teri merupakan sumber penyebab asam urat karena mempunyai kadar purin yang cukup tinggi. Begitu juga dengan sarden, mackerel, herring. Dari semua jenis tersebut, ikan teri kering mengandung purin paling tinggi, yang mencapai 1.108,6 mg per 100 gram, sedangkan ikan sarden mengandung 210,4 mg.
Walaupun begitu, sobat masih bisa mengonsumsi jenis makanan laut yang mengandung purin lebih rendah seperti salmon.
2. Jeroan seperti hati, jantung, dan ampela
Jeroan hewan, seperti hati jantung, dan ampela termasuk makanan penyebab asam urat tinggi. Selain itu, jeroan lainnya seperti otak, babat, limpa, usus, dan paru juga harus dihindari. Pasalnya, jeroan mengandung purin yang tinggi sehingga harus dihindari oleh pengidap asam urat.
3. Daging merah, seperti daging sapi, kambing, dan domba
Sumber makanan berupa daging merah (sapi, kambing, domba), serta daging putih tertentu (daging entok, kalkun, angsa, burung puyuh, dan kelinci) bisa menjadi penyebab asam urat. Jenis makanan ini tergolong mempunyai kandungan purin sedang atau ada di atas 100 mg per 100 gram daging merah.
4. Daging olahan, termasuk salami dan ham
Produk daging olahan, seperti salami atau ham juga termasuk sebagai makanan yang memicu asam urat. Per 100 gram salami diketahui mengandung 120,4 mg purin, sedangkan ham mengandung 138,3 mg purin.
Selain itu juga, daging dan daging olahan pun mengandung lemak jenuh yang sangat tinggi. Mengonsumsi terlalu banyak makanan berlemak bisa memicu kenaikan berat badan berlebih. Saat seseorang kelebihan berat badan, tubuh mereka menghasilkan lebih banyak insulin. Hal itu akan mengganggu kerja ginjal untuk membuang asam urat, sehingga menumpuk dan mengendap sampai membentuk kristal di persendian.
5. Minuman manis, seperti soda dan jus buah
Minuman yang mengandung pemanis, seperti soda atau jus buah memang tidak mengandung purin. Tapi jenis minuman ini mengandung fruktosa yang tinggi (gula dari sirup jagung). Adapun tubuh sobat memecah fruktosa dan menghasilkan purin, sehingga minuman ini juga merupakan pantangan bagi pengidap asam urat.
Ada penelitian yang dipublikasikan di BMJ Open menemukan fakta bahwa, risiko asam urat tinggi naik sekitar 85 persen pada pria yang minum lebih dari dua porsi soda per hari, dibanding yang hanya minum satu gelas minuman manis dalam sebulan.
6. Bayam
Beberapa sayuran, seperti asparagus dan bayam mengandung purin yang tinggi. Setiap 100 gram daun bayam muda diketahui mempunyai kandungan purin sebesaar 171,8 mg.
Beberapa penelitian memang tidak membuktikan bahwa konsumsi bayam bisa meningkatkan risiko terjadinya serangan asam urat. Karenanya, sayuran ini tidak menjadi pantangan bagi pengidap asam urat. Tapi, tetap tidak boleh terlalu berlebihan.
Makanan-makanan lain yang harus dibatasi adalah :
- Jamur
- Biji-bijian, seperti sereal dan oatmeal
- Makanan olahan yang dipanggang
- Daging unggas, seperti ayam dan bebek
Itulah beberapa jenis makanan yang perlu dihindari penderita asam urat. Walaupun, ada makanan yang rendah purin, tetap saja jangan terlalu banyak mengonsumsinya, ya.
Kalau Sobat butuh cek asam urat atau tes laboratorium lainnya, tapi tidak mau repot harus antri di puskesmas/klinik berjam-jam, Ya Layanan Pemeriksaan Laboratorium Homecare solusinya! Layanan check up lengkap yang siap datang langsung ke rumah Sobat loh! Yuk cek sekarang!